Alta Pasticceria

Settembre 2013, Locanda La Posta apre il laboratorio di “Alta Pasticceria per produrre Panettoni, Colombe, torte, plum cakes e biscotti, proseguendo la tradizione iniziata anni fa con le specialità in vaso.
La ricerca delle migliori materie prime fatta per la linea del vasettame avviene anche per questa nuova esperienza: l’utilizzo di Nocciole Piemonte IGP, le uova di gallina allevate a terra, i canditi lavorati dal fresco come il Cedro di Diamante e le Arance di Sicilia, la vaniglia Bourbon del Madagascar, le farine dei migliori mulini caratterizzano la linea pasticceria.
Inoltre, l’utilizzo del lievito madre e la lenta lievitazione seguita attentamente dal nostro mastro pasticcere creano un prodotto unico, nella forma e nel sapore. Infine, evidenziamo la presenza della linea biscotti che rappresenta la tipicità dolciaria piemontese: dai Baci di Dama ai Krumiri alle Paste di Meliga.

 

torna dietro